Seit 1989 züchtet Sönke unsere Galloways „Von Sylter Salzwiesen“, die ganzjährig in freier Sylter Landschaft weiden. Aufgrund der alljährlichen Überflutungen der Sylter Salzwiesen durch die Nordsee sind diese sehr reich an Nährstoffen, eine Nahrung besonderer Güte für unsere Tiere.  

Die Manufaktur ist für uns nicht nur eine Produktionsstätte, sondern auch eine Kreativwerkstatt, in der neue Kreationen entwickelt und ausprobiert werden. Anschließend werden die neuen Produkte im Hofladen verkauft. Auf das Feedback von Euch zu warten ist immer wieder spannend. 

Der Hof ist für uns der Ort, an dem die verschiedenen Betriebszweige zusammenfinden. Er ist der Ausgangspunkt für sämtliche landwirtschaftlichen Arbeiten und ebenso der direkte und herzliche Begegnungsort mit Familie, Freunden und den Gästen der Insel Sylt.