Rinderfilet

Feinstes Rinderfilet! Wunderbar zartes Färsen- oder Ochsenfleisch höchster Güte!
 
Für ein gutes Gelingen empfehlen wir folgende Zubereitung:
Pfanne richtig heiß werden lassen bevor das Filet von beiden Seiten kurz scharf angebraten wird. Je nach dicke des Stücks anschließend bei 130°C für ein paar Minuten in den Backofen schieben. Kerntemperatur Medium liegt bei ca. 55°C. Falls kein Thermometer vorhanden ist, kann auch mit einer Fleischgabel hineingestochen werden und diese wird anschließend an die Lippe gehalten. Ist die Gabel lauwarm, ist der Garpunkt erreicht.